Jamón ibérico de bellota. D.O Jabugo (100gr) – 23,00€
Queso añejo puro de oveja – 14,50€
Tosta de sardina sobre alboronía – 5,00€
Ensalada de tomates y ciruelas, cecina ahumada y vinagreta agripicante de naranja – 15,00€
Almejas a la beurre blanc de fino en rama – 16,00€
Gamba blanca,caldo untuoso de ave y foie – 18,00€
Ostra al natural – 4,00€
Ostra con agua de eucalipto y naranja – 5,00€
Huevos con bogavante y bisque de curry rojo – 39,00€
Puerro asado, cremoso de jabugo y tartar de atún – 14,00€
Croquetas de leche de cabra y jamón de bellota – 13,00€
Caballa asada a la llama,”ajiblanco” y naranja moruna – 14,00€
Nuestra merluza de pincho en salsa verde – 24,00€
Corvina lacada con jugo de pimientos al carbón – 22,00€
Salmón curado, gazpachuelo de hierbas, manzana encurtida y ajonegro – 18,00€
Lingote de cochinillo, cantonesa, coliflor – 20,00€
Presa ibérica en dos cocciones, perigord y boniato – 22,00€
Steak tartar de vaca hecho al momento en mesa – 23,00€
Pierna de cordero asada a 86ºC – 29,00€
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* Precios con IVA incluido