GASTRONOMÍA

PARA ABRIR BOCA

Degustación de aceites basilippo y pan artesano 4,50 €

Basilippo extra virgin olive oil and artisanal bread tasting

Canelón de calabacín y berenjena ahumada con salsa romesco 9,50 €

Zuchini and smoked eggplant cannelloni with romesco sauce

Ensaladilla rusa con gambas y pollo en escabeche 9,75€

Russian salad with prawns and pickled chicken

Puerros en vinagreta con sabayon de queso payoyo y cecina 10,50 €

Leeks in vinaigrette with payoyo cheese sabayon and cured meat cecina

Queso añejo 1/2 ración 8,00 €, 1 ración 15,00 €

Aged cheese  

Jamón de bellota d.O Jabugo (100gr) 24,00 €

Acorn-fed D.O. Jabugo iberian ham (100gr)

DAME PAN Y DIME

Bollo preñao de manteca colorá con papada confitada 4,50 €

Candied iberian pork jowl and red lard stuffed bread

Tosta de anchoa y sardina, crema de queso y mermelada de tomate 5,50 €

Anchovy and sardine toast, cream cheese and tomato jam

Gofre de cordero a la milanesa con crema de yogur y menta 10,50 €

Lamb waffle Milanese with yogurt and mint cream

OSTRAS

Ostra al natural Unidad 4,25 €

Natural fresh Oysters

Ostra con salsa marinera atomatada Unidad 4,75 €

Fresh oyster with marinara sauce

Ostra con pipirrana agridulce Unidad 4,75 €

Fresh oyster with sweet and sour pipirrana

TARTARES

De atún rojo picante con salmorejo de tomate asado 21,50 €

Spicy red tuna with roasted tomato salmorejo

Steak Tartar de vaca madurada con yema curada 22,50 €

Matured beef steak tartar with cured egg yolk

LA FRITURA ANDALUZA

Tortillita de camarones con mayonesa de plancton y lima Unidad 3,50 €

Shrimp omelette with plankton and lime mayonnaise

Croqueta de pollo guisado Unidad 1,50 €

Stewed chicken croquette

Boquerones al limón 9,50 €

Deep fried lemon marinated anchovies

Patatas bravas con espuma de alioli 9,50 €

Spicy fried potatoes with alioli foam

ARROCES

Arroz de manitas de cerdo y setas 14,50 €

Pork trotter and mushroom rice

Arroz a banda de calamar con carpaccio de gamba 15,50 €

A banda style squid rice with prawn carpaccio

DE LA MAR A LA MESA

Gambones con salsa marinera picante y hierbas aromáticas 18,50 €

Prawns with spicy marinara sauce and aromatic herbs

Rodaballo a la plancha con patatas panaderas y verduras a la roteña 23,50 €

Grilled turbot with baked sliced potatoes and roteña style vegetables

Suquet de corvina con un toque anisado 23,50 €

Sea bass suquet with an aniseed touch

Bacalao ajoarriero alabardero con pimientos asados 21,50 €

Alabardero ajoarriero cod with roasted peppers

Merluza en salsa verde 22,50 €

Hake in green sauce

PARA LOS MÁS CARNÍVOROS

Taco de cochinillo con mayonesa picante y hierbas aromáticas 16,50 €

Suckling pig taco with spicy mayonnaise and aromatic herbs

Canelón xl de rabo de toro con bechamel trufada 18,50 €

XL oxtail cannelloni xl with truffled béchamel sauce

Costilla de ternera a baja temperatura acompañada de compota de manzana 22,50 €

Beef rib cooked at low temperature served with applesauce

Corazón de solomillo de vaca vieja, trinxat de patata ibérico y setas 25,00 €

Sirloin steak, iberian potato trinxat and mushrooms

EL LADO MÁS DULCE DEL ALABARDERO

Trio de chocolates con pan y aceite 5,50 €

Trio of chocolates with bread and oil

Albaricoque, café y sabayon de vainilla al ron 5,50 €

Apricot, coffee and vanilla rum sabayon

Streusel de manzana y cremoso de turrón 5,50 €

Apple streusel and creamy nougat

Cremoso de chocolate con su bizcocho 5,00 €

Creamy chocolate with sponge cake

Tocinillo de pasión y pistacho en texturas 5,50 €

Passion fruit candied egg yolk dessert and pistachio textures

Tarta de queso trufada al horno 8,50 €

Baked truffle cheesecake

Torrija Alabardero 6,50 €

Alabardero french toast

BEBIDAS

Cruzcampo 1,60 €

Cruzcampo 0,0 1,60 €

Cruzcampo doble 2,80 €

Refrescos 2,20 €

Aquarius 2,50 €

Aquabona 0,5cl 1,80 €

Aquabona 1l 2,20 €

Gas 0,5 cl 1,80 €

NUESTRA ABACERÍA

Del campo a la mesa

Degustación de aceites basilippo y pan artesano 4,50 €

Basilippo extra virgin olive oil and artisanal bread tasting

Queso añejo 1/2 ración 8,00€, 1 ración 18,50 €

Aged cheese

Jamón de bellota d.O Jabugo (100gr) 24,00 €

Acorn-fed D.O. Jabugo iberian ham (100gr)

Latillas y conservas

Langostinos al natural 4,25 €

King prawns

Ventresca de atún 3,75 €

Tuna belly

Melva canutera 4,25 €

Melva canutera fish

Mejillones en escabeche 3,25 €

Marinated mussels

Sardinillas en aceite de oliva 3,25 €

Sardines in olive oil

Sardinillas con guindilla 3,25 €

Sardines with chilly

Sardinillas al limón 3,25€

Sardines on lemon

Zamburiñas con salsa de vieras 3,10 €

Scallops

Serie oro

Boquerones en vinagre 5,50 €

Marinated anchovies

Anchoas del cantábrico en aceite de oliva 14,50 €

Cantabrian anchovies in olive oil

Patés

Paté de erizo 7,25 €

Sea urchin pâté

Paté de bogavante 6,25 €

Lobster pâté

Paté de centollo 4,10 €

Spyder crab pâté

Paté de cabracho 3,90€

Red scorpionfish pâté

* Precios con IVA incluido